Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε κάνοντας κλικ εδώ... Η εγγραφή είναι εντελώς δωρεάν και επιτρέπει την καλύτερη παρακολούθηση του φόρουμ

Μωράκια

 
Παρακαλούμε συνδεθείτε ή εγγραφείτε.


Αποστολέας Θέμα: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ  (Αναγνώστηκε 2943 φορές)

Αποσυνδεδεμένος mamamaria

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 56
    • Blank
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« στις: 19 Απρ 2011, 14:55 »
Αν νομίζατε ότι θα σας έχω βάλει συνταγή, είστε γελασμένες!!!! Το θεματάκι το άνοιξα, για να ζητιανέψω η δυστυχής καμιά συνταγούλα για τα πασχαλινά κουλουράκια, γιατί να φτιάξω τσουρέκια δεν υπάρχει περίπτωση ούτε μία στο εκατομμύριο!!!!! Ελπίζω να με διαφωτίσετε, μην μείνουν τα παιδάκια μου χωρίς κουλουράκια (και δεν έχει και Τερκενλή εδώ που είμαι!!!!!!!!!!!)...

Αποσυνδεδεμένος mamamary

  • Σημαντικός Δημιουργός
  • ***
  • Ωραία τα λες! 0
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #1 στις: 19 Απρ 2011, 15:11 »
Κρίμαααα...και εχω είπα τί ωραία την βρήκαμε τη συνταγή...!Θα περιμένω μηπως μας διαφωτίσει καμία άλλη... :(

Αποσυνδεδεμένος Ντόρις

  • Μωράκια Administrator
  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 69
  • Μες στα δύσκολα, εσύ να με κρατάς...
    • Confused
    • Μωράκια
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #2 στις: 19 Απρ 2011, 15:16 »
Εχω εγώ πολυ ωραία συνταγή για κουλούρια!!! Τα τρώει ακομη κι ο γιος μου που είναι κακοφαγανος!!!
Ψάξατε στο φόρουμ και δεν υπάρχει συνταγή για κουλούρια; Δε θυμαμαι αν την είχα βαλει...Παω να ψαξω. Αν δεν την βρω πρεπει να την βαλω σε λίγη ώρα αφού τη χρειάζεστε.


Κάθε μέρα γίνε αυτό που πραγματικά ΕΙΣΑΙ!

Αποσυνδεδεμένος Ντόρις

  • Μωράκια Administrator
  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 69
  • Μες στα δύσκολα, εσύ να με κρατάς...
    • Confused
    • Μωράκια
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #3 στις: 19 Απρ 2011, 15:18 »
Θα σας τη βάλω σε λίγο.. Δε βρήκα τίποτα. Μαλλον ηταν από αυτά που έλεγα θα τα βαλω και τελικά δεν είχα βαλει στο φόρουμ. :AngelDevil: :AngelDevil: :priester:


Κάθε μέρα γίνε αυτό που πραγματικά ΕΙΣΑΙ!

Αποσυνδεδεμένος Ντόρις

  • Μωράκια Administrator
  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 69
  • Μες στα δύσκολα, εσύ να με κρατάς...
    • Confused
    • Μωράκια
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #4 στις: 19 Απρ 2011, 15:41 »
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

1)500 γρ φυτίνη
2) 1 ποτήρι πορτοκάλι στιμμένο
3) λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
4) 1 φακελάκι αμμωνία
5)2 φακελάκια μπεϊκιν παουντερ
6)1/2  κουταλάκι σόδα
7) 2 δόσεις βανίλια (εγώ βάζω 2 φακελάκια με βανίλιες που παίρνω από το σούπερ)
8 ) 6 αυγά
9)1 ποτήρι γάλα
10) 1/2 κιλό ζάχαρη
11) 1 κιλό αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις
12) 1 κιλό αλεύρι φαρίνα κόκκινο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τελευταίο τα αλεύρια. Επειδή τα αλεύρια είναι διαφορετικά ανάλογα με την εταιρεία, μπορεί να χρειαστεί ελάχιστο παραπάνω ή παρακάτω να βάλουμε. Σχεδόν πάντα η ποσότητα που λέω είναι αρκετή. Αν το αλεύρι κολλάει προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι , αν είναι πολύ σκληρό (μου τυχαίνει σπανια)  βάζουμε ελάχιστο νεράκι και το ζυμωνουμε.
Ουσιαστικά βαζουμε όλα τα υλικά σε ένα τεράστιο μπωλ και ζυμώνουμε όλα αυτά μαζί με το αλευράκι της συνταγής.


Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη πλάθουμε κουλουράκια στα ρηχά ταψιά στα οποία έχουμε βάλει επάνω λαδόκολλα.
 Εχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε το ρηχό ταψάκι στην σχάρα της επάνω θέσης να ειναι ψηλά στο φούρνο.
Χρειάζονται 13 λεπτά το κάθε ταψάκι.
Αν βαλετε μεσα στο φουρνο 2 ταψακια ρηχά χρειαζεται αλλαγή να τα βαλετε πανω ή κάτω κάθε 7 -8 λεπτά.
Καλύτερα όμως να μην βαζετε διπλά τα ταψιά γιατί θα πρεπει να είσαι από πανω ώστε να τα προσέχετε και να μην σας αρπάξει κάποιο ταψί ενώ καποιο αλλο μπορεί να θέλει ελάχιστα για να γίνει.

Για οποιαδήποτε διευκρίνηση είμαι εδώ. Τα εχω ετοιμάσει πολλές φορές!

Καλή επιτυχία!!!
« Τελευταία τροποποίηση: 19 Απρ 2011, 16:15 Aπό admin V »


Κάθε μέρα γίνε αυτό που πραγματικά ΕΙΣΑΙ!

Αποσυνδεδεμένος LENA

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 20
  • Να σε βλέπω να γελάς!
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #5 στις: 19 Απρ 2011, 15:48 »
2 κιλα αλευρι????????????
Ποσα γινονται?


Αποσυνδεδεμένος μπισκοτάκι

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 10
  • το χαμόγελο σας όλη μου η ζωή
    • Stressed
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #6 στις: 19 Απρ 2011, 15:56 »
Θα σας βάλω εγώ αυτή που έφτιαξα και είναι σούπερ.... Παρλιάρος
ΥΛΙΚΑ
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
80 γρ φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασια δωματίου, τεμαχισμένο
120 γρ ζάχαρη άχνη
1 πρέζα αλάτι
75 γρ γάλα πλήρες
2 αυγά και 1 για επάλειψη
εγώ πρόσθεσα 2 βανίλιες και ξύσμα απο ένα πορτοκάλι για άρωμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ (εκτώς απο το αυγό της επάλειψης) και ζημώνουμε με το γάντζο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι. Σκεπάζετε τη ζύμη και τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί. φτιάχνουμε τα κουλουράκια μας και τα αλείφουμε με το αυγουλάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 -25 λεπτά. 

καλή επιτυχία κορίτσια... :sendkiss: :sendkiss: :sendkiss: :sendkiss: :sendkiss:

Αποσυνδεδεμένος Ντόρις

  • Μωράκια Administrator
  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 69
  • Μες στα δύσκολα, εσύ να με κρατάς...
    • Confused
    • Μωράκια
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #7 στις: 19 Απρ 2011, 16:16 »
Απαντώ για τη δική μου συνταγή. Γίνονται πολλά!
Ομως κάλλιστα κόβεις όλες τις ποσότητες στη μέση και φτιάχνεις μια ποσότητα που θα περάσεις 3 μέρες σίγουρα!


Κάθε μέρα γίνε αυτό που πραγματικά ΕΙΣΑΙ!

Αποσυνδεδεμένος mamamaria

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 56
    • Blank
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #8 στις: 20 Απρ 2011, 19:33 »
Κορίτσια, χίλια ευχαριστώ. Αύριο πρώτα ο Θεός λέω να φτιάξω! Σήμερα κλείστηκα στην κουζίνα και έκανα γερή φασίνα, καθάρισα όλα τα ντουλάπια μέσα, πέταξα την αχρηστούρα, σαπούνισα τα πάντα, τακτοποίησα, πω πω, αστράφτει η κουζίνα μου, έτοιμη για το Πάσχα! Είχε έρθει κι η γυναίκα για το σπίτι (είναι η δεύτερη φορά που φέρνω άτομο να με βοηθήσει στους οκτώ μήνες που είμαι εδώ) και μου έκανε τζάμια και σιδέρωμα, και νιώθω ότι το σπίτι μου έχει ... μεταλλαχθεί!!!!!!!!!! Έτοιμη λοιπόν για κουλούρια κι αυγά και θα σας πω τ' αποτελέσματα!

Αποσυνδεδεμένος LENA

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 20
  • Να σε βλέπω να γελάς!
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #9 στις: 20 Απρ 2011, 22:24 »
Καλη ευκολια και καλη επιτυχια Μαρακι!

Αλλη μια συνταγη που εκανα προσφατα και αρεσε στα παιδια ειναι αυτη
Υλικά
1 πακέτο ΒΙΤΑΜ
1 1/2 κούπας ζάχαρη
3 αβγά και 1 ασπράδι
3 βανίλιες
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(και λίγο επιπλέον)

για το άλειμμα
1 κρόκο αβγού



Εκτελεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ασπρίσει
και να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίχνουμε τα αβγά και το ασπράδι και χτυπάμε να ενσωματωθούν
στο μείγμα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε τις βανίλιες και 3 κούπες από το αλεύρι ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
Σταματάμε και συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι,προσθέτοντας όσο αλεύρι
χρειαστεί για να πάρουμε μια ζύμη που δεν κολλάει.Θα πάρει περίπου 1 με
1 1/2 κούπα αλεύρι ακόμη.
Πλαθουμε τα κουλουρακια,αλοιφουμε με το κροκαδι και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο 180-200 βαθμους μεχρι να ροδισουν στην επιφανεια!


Αποσυνδεδεμένος mamamaria

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 56
    • Blank
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #10 στις: 22 Απρ 2011, 00:34 »
Λοιπόν σήμερα το πήρα απόφαση και παράλληλα με τα αυγά ... έφτιαχνα και τα κουλούρια (σκέτη τρέλλα η κουζίνα μου σήμερα δηλαδή). Τελικά έκανα τη συνταγή της Λένας, γιατί πολύ συγκινήθηκα όταν την διάβασα, είναι ακριβώς αυτή που έκανε η μανούλα μου, αλλά εγώ θυμόμουν μεν τα υλικά, δεν θυμόμουν τις ποσότητες όμως! Μόλις την είδα, δάκρυσα, Λένα μου, και πραγματικά σου στέλνω ένα τεράστιο ευχαριστώ, γιατί το σπίτι μου μοχομύρισε ακριβώς έτσι όπως μύριζε με τα κουλουράκια της μαμάς μου. πέτυχαν απίστευτα! Έκανα και δεύτερη δόση και έχω ήδη μοιράσει σε όλο τον κόσμο. Είμαι πολύ πολύ χαρούμενη που τα κατάφερα!!!! Αλλά και τα αυγουλάκια μου, έγιναν πολύ ωραία.  :bearhug: :bearhug: :bearhug: :bearhug:Να είστε καλά όλες όσες μου γράψατε και μια έξτρα αγκαλιά στο Λενάκι...  :bearhug:

Αποσυνδεδεμένος elina

  • Σημαντικός Δημιουργός
  • ***
  • Ωραία τα λες! 0
    • Happy
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #11 στις: 22 Απρ 2011, 00:47 »
Τα έφτιαξα κι εγώ αυτά από τη συνταγή της Λένας και δεν το πίστευα πόσο νόστιμα έγιναν με τόσο λίγα υλικά!!
¶σε που πιο αφράτη ζύμη για κουλουράκια δεν έχω ξανανιώσει στα χεράκια μου... Με βοήθησαν και τα παιδιά και μετά έφαγαν μια φουρνιά έτσι ζεστά όπως βγήκαν απ'τον φούρνο.
Πράγματι, το σπίτι μύρισε υπέροχα!!!
Ευχαριστούμε πολύ, Λένα για την συνταγή!  :bearhug: :bearhug: :bearhug:
Ευχαριστούμε και σένα, mamamaria, που άνοιξες το θεματάκι!  :bearhug: :bearhug: :bearhug:
Καλή Ανάσταση σε όλους!!!  :sendkiss:
Ζεις μονάχα μια φορά, αλλά αν το κάνεις σωστά, μια φορά είναι αρκετή.


Αποσυνδεδεμένος LENA

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 20
  • Να σε βλέπω να γελάς!
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #12 στις: 22 Απρ 2011, 08:46 »
Πολυ χαιρομαι που σας αρεσε η συνταγη!!!!
Μαρακι μου με συγκινησες κι εμενα! :bearhug:
Καλοφαγωτα τα κουλουρακια σας και του χρονου με υγεια !!!! :sendkiss:


Αποσυνδεδεμένος mamamaria

  • Διακεκριμένος Δημιουργός
  • *****
  • Ωραία τα λες! 56
    • Blank
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #13 στις: 28 Απρ 2011, 12:34 »
Μόλις έφαγα το τελευταίο κουλουράκι! Και να φανταστείτε ότι είχα κάνει δυο δόσεις!!! Όλοι ξετρελλάθηκαν. Μπράβο βρε Λενάκι μου!  :bearhug: :bearhug: :bearhug: :bearhug:

Αποσυνδεδεμένος elina

  • Σημαντικός Δημιουργός
  • ***
  • Ωραία τα λες! 0
    • Happy
Απ: ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
« Απάντηση #14 στις: 30 Απρ 2011, 20:38 »
Α, όλα κι όλα, Πασχαλινά ή όχι, εδώ με έχει φάει ο μικρός και θα ξαναφτιάξουμε μέσα στη βδομάδα! Τέλεια ήταν!!!  :yummy: :yummy:
Ζεις μονάχα μια φορά, αλλά αν το κάνεις σωστά, μια φορά είναι αρκετή.